বিরিয়ানি নিঃসন্দেহে ভারতের সব থেকে পছন্দের খাবারগুলোর অন্যতম। এটি এতটাই জনপ্রিয় খাবার যে, ২০২৩ সালে সুইগিতে প্রতি সেকেন্ডে ২.৫ বিরিয়ানি অর্ডার করা হয়েছিল। এ মজাদার খাবারের প্রতি এমনই ভালোবাসা রয়েছে। তবে সম্প্রতি একটি ভিডিয়ো সামনে এসেছে, যা খাবারটিকে একটি ক্লাসিক টুইস্ট দিয়েছে। এটি হল নীল রঙের বিরিয়ানি।
ইনস্টাগ্রামে একজন জনপ্রিয় ফুড ভøগার শেয়ার করেছেন। ভিডিওতে বিরিয়ানি সূক্ষ্ম প্রস্তুতির চিত্র ক্যাপচার করে। প্রথমে তাকে মটর ধুতে এবং তারপর চাল আলাদা করতে দেখা যায়। তারপর, তিনি ১ কাপ চাল কয়েক মিনিটের জন্য ভিজিয়ে রাখেন। এরপর তিনি একটি পাত্রে পানি ফুটিয়ে তাতে চাল যোগ করেন। এরপর, একটি পৃথক পাত্রে তিনি কিছু ঘি গরম করেন এবং মশলা, তেজপাতা, কাজু, কিশমিশ, কাটা পেঁয়াজ এবং কাঁচা মরিচ অন্তর্ভুক্ত করেন। কয়েক সেকেন্ড পর সে পাত্রে রান্না করা নীল ভাত যোগ করেন। অবশেষে, তিনি রায়তার পাশে মটর ভাত পরিবেশন করেন। শেয়ার করার পর থেকে ভিডিওটি অনলাইনে একটি চিত্তাকর্ষক ১৩.৩ মিলিয়ন ভিউ অর্জন করেছে। সূত্র : টাইমস অব ইন্ডিয়া।
